CHARTE AGRO-ENVIRONNEMENTALE
L'agriculture durable se définit comme une agriculture viable, socialement équitable, et écologiquement saine.
Nos techniques de production sont continuellement en évolution, afin de progresser simultanément dans ces 3 voies ; équilibre économique, implication sociale au sens large, et impact environnemental.
Schéma de notre évolution agricole, et positionnement de notre type de culture Hier, Aujourd'hui et Demain
Résumé de nos techniques alternatives mise en place dans nos champs de la cueillette, et sur les différents secteurs de la ferme
-
MAINTIEN DU PAYSAGE ;
-
Replantation des hêtraies en 1980, et mise en place d'une politique active de replantation de haies.
-
CHOIX DE PRODUCTION ;
-
Economie de la ressource en eau : aspersion automatique de nuit et irrigation en goutte à goutte.
-
Installation d'un maillage de bandes gazonnées pour éviter le ruissellement, et enherbement permanent des zones de pente.
-
Fertilisation organique à base de fumier et de guano de poisson.
-
Assolement varié et rotation des cultures longue.
-
Choix des variétés cultivées en fonction de leur rusticité et résistance aux maladies.
-
Totalité des cultures conduites en pleine terre, fraises et tomates comprises.
-
Utilisation des engrais minéraux uniquement en localisé et de façon complémentaire.
-
Priorité donnée à l'utilisation des produits phytosanitaires biologiques, minéraux et organiques.
-
LUTTE ALTERNATIVE CONTRE LES HERBES ENVAHISSANTES ;
-
Labour superficiel généralisé à toute la cueillette.
-
Utilisation de paillage biodégradable, ou recyclable sur de nombreuses cultures, complémentée par du désherbage manuel.
-
Utilisation du binage sur les périodes sèches de la saison.
-
LUTTE ALTERNATIVE CONTRE LES INSECTES RAVAGEURS DES CULTURES;
-
Transformation de tout l'espace cueillette en une surface bocagère, emprise globale des haies sur la ferme 6% de la surface .
-
Favorisation de la biodiversité , par association de bandes fleuries additionnées aux haies, et d'allées en non fauche.
-
Utilisations exclusives, d'insectes auxiliaires autochtones ou d'insecticides biologiques, sur l'ensemble de nos vergers.
-
LUTTE ALTERNATIVE CONTRE LES MALADIES
-
Contrôle du seuil critique d'intervention contre les maladies graves.
-
Abandon des interventions pour l'ensemble des maladies secondaires ou de conservation, entrainant un risque modéré.
-
Utilisation de SDN stimulateurs, de défenses naturelles, en remplacement de fongicide.
-
Fabrication d'extraits fermentés d'orties, de fougères, de luzerne par nous-mêmes .
-
Recours à de grandes surfaces couvertes pour protéger les cultures, 90% des fraises ,et 100% des tomates.
-
Utilisation de mycorhize pour lutter contre les maladies du sol en cultures de fraisiers de pleine terre.
-
Lutte biologique contre le sclérotinia des cultures maraîchères par pulvérisation d'un mycoparasite.
-
Mise en place de méthodes prophylactiques pour lutter contre la tavelure ( balayage-broyage des feuilles ).
-
POLITIQUE ACTIVE DE DEVELOPPEMENT DES TECHNIQUES ALTERNATIVES DEPUIS 2016 :
-
Poursuite de l'enrichissement de l'entomofaune pour éviter les lâchers d'insectes sous abris.
-
Amélioration de la connaissance de la tavelure, pour réduire les interventions système RIMpro.
-
Réduction des doses de produits phytosanitaires par traitement de l'eau des bouillies.
-
Fabrication de BRF (Bois raméal fragmenté) à partir du bois de taille de toutes nos haies, épandu sous nos tunnels .
-
2017 et 2018 conversion en agriculture biologique de 65 % des vergers de la ferme.
-
2019 les poiriers sont convertis en agriculture biologique
-
2019 fabrication de nos propres micro-organismes efficaces afin de stimuler la vie microbienne utilisation au sol et en foliaire.
-
2020 les pruniers sont certifiés AB
-
2020 plantation de consoude et mise en place d'une parcelle de prêles pour augmenter notre gamme de plantes protectrices
-
2020 installation de toiles tissées au sol en inter-planches pour toutes nos fraises.
-
2021 Investissements en matériel de binage pour le maraîchage, afin de supprimer l'utilisation des herbicides en légumes de plein champ: bineuse, désherbeur thermique et herse
-
2021 Conversion des variétés de pommiers sensibles aux maladies en AB, conduisant à 100 % du verger de la ferme en AB ou conversion vers l'AB.
-
2021 Fin du programme de renouvellement des serres, amélioration de la gestion climatique des cultures sous abris.
Toutes ces techniques sont détaillées dans la page "TECHNIQUES DE PRODUCTION" , y sont associés des articles qui relatent pour chacun des points notre cheminement, pour les rendre efficaces et sûres.
Nous nous appuyons sur des réseaux techniques variés, choisis notamment en fonction de leur orientation vers des techniques douces.
La ferme des authieux, au marché ou à la cueillette, vous permet de retrouver le goût des produits frais, cultivés de façon durable.
Et parmi les nombreuses raisons de venir nous rendre visite, la plus importante à nos yeux est la qualité des aliments que nous produisons.
CHARTE DES SERVICES
La ferme est un lieu ouvert, nous vous accueillons tous les jours, toute l'année.
La ferme est une véritable alternative pour s'approvisionner,en produits frais et de saison, à cueillir ou récoltés pour vous dans nos champs.
Même si notre gamme de fruits et légumes est large, bien entendu nous n'avons pas vocation à tout produire.
Au marché de la ferme, nous avons tissé des liens avec des producteurs , notre expérience des contraintes du métier,
nous permet de reconnaître et de vous proposer les aliments de toute première qualité .
L' ACCUEIL
Nous vous accueillons tous les jours de l'année au marché de la ferme, et de mai à novembre nous vous ouvrons notre potager géant en self cueillette.
Nous vous informons par notre site internet fermedesauthieux.com, notre BloG et notre page facebook.
Une page de notre actualité est accessible à partir du site.
Vous pouvez vous abonner à notre news-letter, bi-mensuelle en hiver et hebdomadaire en été.
AU CHAMP
Nous mettons à votre disposition tout le matériel nécessaire à votre cueillette.
Un plan, de nombreux repères sur le terrain facilitent votre orientation. Des conseils de récolte, et de conservation des produits vous sont donnés.
Nos prix que vous pouvez consulter à partir de votre smartphone sont doux et dégressifs rapidement pour les achats en quantité.
Notre champ est aménagé en une multitude de petites parcelles, 320 pour être précis. Plus de 30 cultures différentes y sont installées, toutes à des stades différents, pour vous offrir à chacune de vos visites, des produits à maturité. Nos fruits et légumes vous attendent sur pied, la fraîcheur est garantie !
Dans nos champs transformez-vous en cueilleurs et profitez de la générosité de la nature, et de notre savoir-faire.
Une équipe de dix permanents et des saisonniers sont à votre service pour vous faire partager nos valeurs, et redécouvrir le goût d'un produit frais cueilli du jour.
AU MARCHé DE LA FERME
Les aliments proposés issus du champ ou en direct des producteurs et artisans partenaires, pour certains depuis plus de 25 ans, sont de toute première fraîcheur.
Pour vous permettre de faire des repas simples ou des repas de Fêtes réussis.
Que ce soit en fruits et légumes, charcuterie, produits laitiers, ou épicerie, le circuit court est gage de bon rapport qualité-prix et une garantie de traçabilité .
LE PARTAGE
Notre ferme est un lieu pour renouer avec ses racines et également de découverte pour les enfants.
Nous vous proposons des jeux pour les petits, et un parc à chêvres en entrée libre au centre des champs en cueillette.
Vous pouvez également caresser les ânes.
Nous vous accompagnons avec des panneaux éducatifs et explicatifs,
des animations ayant pour thème les fruits et légumes sont proposées, un agenda de nos points forts annuels est consultable sur notre site.
Des conseils de transformation ou de conservation vous sont remis.
Cueillir à la ferme est un geste de partage.
Depuis 2013 la ferme est engagée dans un partenariat avec la Banque Alimentaire de Rouen et sa Région.
NOS ENGAGEMENTS pour une agriculture durable
Nous travaillons à la collecte, au développement et à la mise en application de techniques respectueuses de la terre, de l'eau
et du paysage.
Cela passe par une bonne connaissance des sols,des plantes et de leurs ennemis.
Nous sommes conscients de nos devoirs envers la collectivité, notamment en matière de préservation et gestion de la ressource en eau,
et de l'enrichissement de la fertilité des sols
L'EAU préservée
Le comptage de l'eau prélevée sur la nappe phréatique, pour l'irrigation de nos
cultures maraîchères et de fruits rouges, permet d'adapter les apports aux
besoins réels.
L'arrosage est réalisé en aspersion de nuit, et en goutte à goutte de jour afin
d'éviter l'évaporation.
Nos installations d'arrosage sont en couverture totale, ce qui permet avec un couplage à des vannes automatiques d'arroser souvent en moindre quantité, d'éviter de saturer le sol en eau, et donc d'économiser la ressource.
Un maillage de bandes gazonnées est mis en place sur les champs de la cueillette
mais également sur toutes les zones de pentes des terres de la ferme.
Ces zones enherbées, limitent les risques dûs au ruissellement, elles participent à la fixation de l'azote du sol, et favorise la biodiversité.
LA TERRE nourrie
La principale source d'humus de la ferme est le fumier de bovin, l'épandage à
l'automne est réalisé conjointement à un semis d'engrais vert. Au printemps
il est positionné progressivement avant la mise en place des cultures.
Sous nos serres afin de nourrir le sol nous épandons des fragments de bois issus des tailles hivernales de l'ensemble des haies bocagères de la ferme.
La grande gamme de cultures de la ferme permet de respecter des rotations
longues, une céréale est utilisée pour rompre le cycle des cultures légumières.
Pour cette raison, les terres de la cueillette de la ferme s'étendent sur une
grande surface.
LA PLANTE équilibrée
Cultiver les végétaux, est notre métier
*Le choix des variétés à cultiver avec la conservation du patrimoine génétique.
Les variétés semées ,ou plantées sont choisies en premier lieu en fonction de leur
goût, le second critère est la résistance aux maladies, la productivité ne vient
qu'en troisième critère.
Les variétés anciennes, rustiques sont mises à l'honneur, les cultiver est le
meilleur moyen pour les sauvegarder.
La fertilisation des cultures.
La base de la fertilisation en maraîchage et des fruits rouges est organique.
Nous n'avons jamais utilisé de compost d'origines diverses .
Les vergers et les cultures sous serres sont fertilisés avec des engrais organiques
du guano de poissons.
Un complément minéral est fait:
au moment du semis , en localisé sur la planche de culture.
sur les tomates, les poivrons , les aubergines, les concombres, et
également sur les fraises et les fruits rouges, avec l'eau d'arrosage
en goutte à goutte.
La totalité de nos cultures, est conduite en pleine terre.
Les plantes y puisent les éléments fertilisants dont elles ont besoin.
Les apports minéraux que nous réalisons ne sont que complémentaires.
Cela paraît être une évidence, mais aujourd'hui, la très grande majorité
des fraises et des tomates sont produites en hors sol .