JUS de POMME BIOLOGIQUE ARTISANAL de la ferme cueillette des authieux

Un Jus de Pommes d'Exception :

La Signature de la Ferme des Authieux

C’est en novembre que nous élaborons notre jus de pommes, un produit d'exception issu de six variétés différentes soigneusement sélectionnées dans notre verger.

Un Assemblage Unique de Variétés

Notre jus se distingue par un mélange équilibré :

Deux variétés sucrées et juteuses, pour une rondeur gourmande.
Deux variétés acidulées, qui apportent du pep’s.
Deux variétés anciennes, reconnues pour leurs arômes riches et leur grande qualité gustative.

Ce mariage subtil donne naissance à un jus doux, fruité, naturellement sucré et délicatement parfumé, avec une pointe d'acidité.

Fabrication Artisanale : L'Art de la Tradition

La Récolte

Les pommes sont cueillies et sélectionnées exclusivement à la main, puis laissées à maturer pendant une durée optimale.👉 Aucune pomme tombée au sol n’est utilisée, garantissant une qualité irréprochable.

Le Pressage

Une fois prêtes, les pommes sont broyées et acheminées par lots de 3 000 kg vers un pressoir rotatif.

Le mélange des variétés est soigneusement homogénéisé.

Le jus est extrait grâce à un procédé doux, laissant derrière un marc sec.

Le mélange est présse par gonflement d'une chambre à l'intérieur du pressoir et le jus est extrait par les tuyaux enchevêtrés qui drainent le jus vers l'extérieur.

En fin d'opération le marc obtenu aura l'aspect de fibres de tabac complètement sèches.Ces fibres représentent le tiers du poids initial des pommes.

Clarification & Pasteurisation

Le jus est ensuite :

Clarifié dans une cuve verticale, grâce à l'action d'enzymes naturelles.
Pasteurisé à 82 °C, pour stabiliser et préserver toutes ses qualités.

Un Délice à Déguster

Notre jus de pommes 100 % naturel convient à tous les âges, parfait :

Au goûter, pour les enfants.
En fin de repas, pour un moment de fraîcheur.
Ou accompagné de crêpes pour encore plus de gourmandise.

Astuce :

Un dépôt naturel peut se former : agitez avant ouverture.
Servez frais (mais non glacé).
Conservez au réfrigérateur et consommez dans les quelques jours suivant l’ouverture.

Avec ce jus, découvrez toute l’authenticité et le savoir-faire de la Ferme des Authieux : un véritable plaisir, fruit de notre passion.